Tejet időnként veszünk a piacon a termelőtől. 200 Ft alatt van, és bár zsíros, mivel nincs tele a tejgyárak által adagolt mindenféle plusz dolgokkal, sokkal könnyebben emészthető. Eltekintve persze attól, hogy a tehéntej nem való felnőtt emberek fogyasztására, mert a felnőttek szervezetében már nincs meg a tej lebontásához szükséges enzim. Szóval egy próbát megér. Műanyag flakont nem árt vinni magaddal.

"Eltekintve persze attól, hogy a tehéntej nem való felnőtt emberek fogyasztására, mert a felnőttek szervezetében már nincs meg a tej lebontásához szükséges enzim"
Fasság.... Jól kitalálta valamikor valaki, h nem egészséges, nem való, illetlen, stb., azóta eztet szajkózza mindenki úton-útfélen. A tej melyik összetevőjét képtelen lebontani az ember?? Sajnos egyetlen táplálkozással foglalkozó szakember sem mondd mást : tökéletesen emészthető a tej.

Volt amikor sport miatt napi 2 liter tejet ittam. Semmi bajom nem volt tőle!
Ez persze nem azt jelenti ,hogy valaki nem lehet érzékeny rá...:)

Lefölözve is próbáltad már a házitejet?
Két-három nap után felgyűlik-tömörödik a tejszín a tetejére, simán lekanalazható a szélesebb szájú üvegből (hűtőkancsó, dunsztos).
Nem, tényleg nincsenek érdekeltségeim :), de ha hébe-hóba ipari tej kerül haza, mindig összehasonlítom. Mindig megrázó az eredmény.
Kb. úgy viszonyul, mint a friss málna a málnaízű savanyúcukorhoz. Csak az utóbbiról ugye senki se akarja elhitetni, hogy gyümölcs.

le kell mondani az internetet, azzal is lehet spórolni néhány ezret, és akkor nincs ez a proletár blog se.

Nebameg:

ez meglehetősen egyéni, mert K.Európa "vegyes gyomrú". Aki utánjár, rájön, hogy tudja-e emészteni. Ettől függetlenül kb. fél liter nyers tejnek megfelelő tejtermék, mely végigfutott a teljes erjesztésen, az nyugodtan mehet. De ilyet Mo.on ritkán találsz - sem vajat, sem sajtot, sem joghurtot...
Amit nyers tejként adnak el, arról is legtöbbször már leszedték a javát.
Ha engednék Mo.on, hogy a nyers tej AZONNAL menjen erjesztésbe (feldolgozásba), akkor klassz cuccokat ehetnénk olcsón, egyszintes kereskedelemben. Na ez itt nem fog megtörténni, az Alpokban viszont remekül tapasztaltam. Ott szegény embernek is jó lenni :)
A tehéntejnél konkrétan olyan probléma is van, hogy a tejadó tehenek igen nagy része folyamatos "betegállományban" van, ezért igencsak magas a gennysejtek száma és a gyógyszermaradványok aránya - ezek eléggé terhelik az emberi szervezetet is.

A másik fontos tényező tejjel kapcsolatban: a tehéntej nem túl kompatibilis az emberi emésztéssel, ezért a Ca-ot alig tudja felvenni belőle és a fehérjetartalma végeredményben inkább kivonja a Ca-ot a szervezetből. Pánikba emiatt nem kell esni, mert ez "csak" a mozgásszegényen élőket érinti. Olyankor nem aktivizálódik annyira a csontépülés. Ca-ot egyébként rengeteg más helyről is összegyűjtünk eleget, ha elég változatosan eszünk.

A kecske máris jobb, kompatibilisebb az emberi emésztéssel, és elvileg hosszú távon hatékonyabb tejtermelő, de válogatós. Ezért majdnem csak bio jellegűen tenyészthető, ha mérgező környékre nem engedik. Sajnos a kecsketejtermék készítők jelentős része nem tudja, hogyan kell megszabadulni a kecske "tőgyaromájától" :(

Amúgy a tejtéma igen hosszadalmas, nem fér ide. Amióta egy sokéves, 80000 fős eü. felmérést végeztek, azóta sok vitatott kérdésben tisztábban lehet látni. De ugye az alkalmazott tudomány területére (orvos, dietetikus, élelmiszeripar) nyílván csak lassan gyűrűzik be.

Az előző hústémához OFFolva:
én nem aközött akarok dönteni, hogy "vega/vegán" vagy "mindenevő" akarok-e lenni, hanem aközött, hogy sok gagyi vagy kevés gagyi. És aközött, hogy kis választék vagy nagy választék. Vagy aközött, hogy savas vagy lúgos. Stb. És ez nem a pénzzel függ össze, hanem az önképzéssel.

Aki a tejre érzékeny, általában a tejcukrot (laktózt) nem tudja bontani. A savanyított tejtermékekben a laktóz már elbomlott (ezért savanyú), tehát ezt a legtöbb ember számára fogyasztható.

Aztán vannak azok, akik nem allergiásak, csak nem szoktak tejet inni, ezért aztán nincs a szervezet felkészülve a nagytömegű laktáz enzim készítésére. Nekik segít a fokozatosság, először csak napi fél deci tej, majd 1 dl, 1 pohár, 1 bögre, stb.

Nem olcsó mulatság a tej (nem számítva az UHT-t), viszont kár lenne elhagyni akkor, amikor a táplálkozás hiányosabbá, egyoldalúbbá, "szegényesebbé" válik.

Az "igazi" tej valoban nem konnyu "falat" a varosi gyomornak, de felforralva maris mas izu, ha pedig alapanyagnak hasznalod palacsintaba, barmibe, osszehasonlithatatlanul mas (jobb) izu lesz tole, amit keszitesz. Hazi tojas detto - annak a sargaja tenyleg sarga...
Mi a telken mindig veszunk, multkor basszus a felforralt tej leszedett folebol vaj lett. Hozzateszem, magaban en sem iszom az "igazi" tejet a teheniz miatt, de Pesten igyekszem 3,6-ost venni, abban legalabb van valami. Nyugat-Europaban viszont nagyon durva, hogy varosi boltokban nincs mas, csak az UHT meg max. az 1,5%-os.

Nebameg: olvasni is tudsz, vagy csak írni? Nézd már meg mi a lényege a kommentemnek. Köszi.

Már bocsánat, de te komolyan úgy spórolsz, hogy cukor helyett édesítőt használsz?
Vagy ezt a postot a diétás blogodba akartad írni? :)